我認識一個女生，她特別鍾情伯爵茶，不論場合或餐廳類型，餐後總要點上一壺。遇上伯爵茶蛋糕，伯爵茶馬克龍甚或伯爵茶香薰蠟燭，她都不會放過。每次看見她，都不自覺想起那陣甜中帶澀的茶香。她悠悠地挪動匙子，不放方糖，下意識地把匙子泡在茶杯中轉啊轉。我問她為什麼這樣喜歡伯爵茶，她說：「它有種優雅的香氣啊。」沒有多作解釋，她端起那圈杯耳，呷一口紅茶。她指的大概是伯爵茶中的香柑（Bergamot）精油，那酸澀使它成了一種調味紅茶。雖然伯爵茶以皇室命名，卻只是因為伯爵家的水石灰味太重，伯爵才提議茶商加添柑橘，並不是什麼皇室流傳下來的傳統。上世紀九十年代這茶葉開始外銷，讓茶商想不到的是，飲食清淡的北歐人受不了伯爵茶的澀苦，味道過於刺激，這茶葉在北歐滯銷。於是茶商便創出了伯爵仕女茶（Lady Grey），減少香柑的比例，加進藍色矢車菊與柑橘皮，茶葉中隱見亮橙鮮黃寶藍，賞心悅目。按理說，這仕女茶比伯爵茶來得更lady，更優雅。 我跟她說出了這段故事，她仍自顧自喝她的茶。不知道對她來說伯爵茶是味道滿足？還是一種身分象徵？還是一種安全的選擇，好讓她時刻保持優雅？ Storyteller：木南 Illustration by Midori.illustration, represented by Storyteller.#沒有你的故事也是你的故事read more

一天，牧羊人柯迪發現山羊群蹦蹦跳跳的，異常活躍，在樹叢旁咀嚼着一種不知名的野果。羊群的異常行為勾起了他的好奇心，於是嚐了這種野果，發現果實有一種讓人精神充沛的作用。柯迪走到修道院，將發現告訴修士們。怎料一個修士憎厭的說：「這是魔鬼的果實！」一手將這些紅色果實扔進火裡！但果實立即散發出特殊香氣，將修士們吸引過來。他們隨即將這些烤熟了的果實收集起來，磨成粉倒入裝滿熱水的容器裡⋯⋯世上第一杯咖啡就此問世。烤熟了的果實就是咖啡豆。十六世紀初，咖啡豆開始從葉門的修道院傳至各大都市；二十世紀，咖啡開始大量生產與流通，變成在家裡也能喝到的飲料。後來，Starbucks在1971年開業後，又揭起另一波風潮，咖啡不光是一種飲料，也是一種生活態度。來到2000年初，咖啡又進入另一種浪潮，我們重視每種咖啡豆的特性，回到最初，不用機器自動沖泡，而是一杯杯仔細地手沖，甚至蘊含着一種日本職人精神。現在，全世界每天要喝掉十億杯咖啡，這小小的褐色果實曾被視為撒旦蠱惑人心的工具，成為風靡世界的文化象徵。日本企管大師永井孝尚，就因為喜歡喝咖啡，特別觀察咖啡業界，寫下著作《一杯咖啡的商業啟示》，挖掘不同品牌明明賣著一樣的東西，如何在飽和市場也能賺大錢的秘密。你有想過咖啡除了令你精神一振外，還沉浸着對生活的啟示嗎？記著，細心品嚐也要細心看，食物背後的故事也是生活的營養。Illustration by Zu Lau Illustration#沒有你的故事也是你的故事「Storyteller 說故事」是一個獨立創作單位，擁有一群風格獨特的插畫師及文字創作人，也是連結插畫師及故事的平台，歡迎任何合作或個人投稿，將你們的故事或插畫作品 inbox message或email 至info@story-teller.com.hk更多故事：http://www.story-teller.com.hk/ Follow us on IG https://goo.gl/jY6eg7read more

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唔該要碗黯然銷魂飯。」她說。「好，一碗叉蛋飯。」侍應回覆。豬扒蛋飯、餐肉蛋飯，甚至更頹的腸仔蛋飯，都是茶餐廳常見主將... read more

高中的一個晚上，她因為喝了大杯咖啡而睡不着覺，躺在床上反思人生時，想到自己的脂肪完全是用金錢和進食的努力換來的，忽然，她覺得一切得來不易，她很滿意自己。 read more

媽媽交給May一碗麵粉，注進清水，就別過頭去切葱。五歲的她用勺子攪啊攪，老是攪不勻，浮沉着麵粉粒。她拿起一支筷子，把麵粉粒逐顆戳破，兩個人有一句沒一句地聊着⋯⋯May Chow（周思薇）是2017年亞洲最佳女廚師，她的餐廳Little Bao將平凡蒸饅頭變成「刈包漢堡」。評語說她充滿創意和活力，能用創新的手法演繹傳統食物。但有一樣食物，她從不想要改變，更不會加進菜單，因為最美好的事物應該永遠保持原狀⋯⋯加拿大的下午是百無聊賴的時光。放學後，媽媽拖着她的小手到超市買菜，然後回到家中做葱油餅，那是個開放式廚房，整個房子都飄盪葱花香氣。媽媽嚷着：「阿May啊，你知道嗎？外面的葱油餅這麼厚，葱又不多，中間只得麵粉。你一定要好似我們家這樣煎。」媽媽帶着三個子女，在回歸前移民到加拿大做「太空人」，爸爸待在香港工作，給May一種單親的虛空感覺。May是孻女，媽媽總把她帶在身邊，整天黏在一起，在廚房忙東忙西，煮菜成了兩人的連繫，下午的廚房是二人的小天地。備好材料後，May就在廚房外的圓桌等着。媽媽給她端來幾塊熱騰騰的，又走回廚房去。然後三不五時向她喊：「還要吃嗎？」再送來新鮮熱辣的葱油餅。媽媽從不會坐下來一起吃，因為她覺得食物就是要隨煎隨吃。自從那時開始，May就萌生一輩子掌勺的念頭，跟眼前的媽媽一樣。在May的記憶中，媽媽每天都煎葱油餅，鍾情一種食物便鍾情到底。人生原來可以這樣簡單知足，而May日復一日地吃着葱油餅，同樣津津有味。來到今天，May已經獨立生活，不再是跟在媽媽身旁的女孩，雪櫃卻一定要有媽媽做的葱油餅。她常說自己做事從來不為錢，只為價值觀，從五歲開始就體會到純粹的快樂，那是她愛上廚房的原點，絕不會輕易丟卻。 食物除了味道，令人最深刻的是回憶。味道再好，若吃不出情感，很快就會忘掉。 正如她咬下葱油餅的當下，便回想某個加拿大的午後，她在家門前的大草坪上蹲着，兩隻小手在捉跳過的蟋蟀，一隻又一隻，捉了幾個小時，直到陽光散落一地，媽媽便出來喊她吃飯，餘暉中那個身影常在。葱油餅材料： 麵粉 2量杯 雞蛋 2隻（約120克） 清水　300-320毫升 葱花　１量杯 鹽　少許 植物油　適量步驟： 1.將雞蛋和清水混合。 2.在一個大碗中，倒進篩好的麵粉，漸次加入剛才攪拌好的蛋液。繼續攪拌至麵粉和蛋液完全混合的狀態，但不要攪拌過多。 3.加入葱花和鹽，攪拌均勻。 4.在易潔鑊上倒進兩湯匙油，油燒熱後，將剛才攪拌好的葱花麵糊倒進鑊上。避免將麵糊倒在鑊中央的位置。利用匙子打圈將麵糊變成圓形。然後用小匙將麵糊壓薄至2mm左右。 5.用中火煎香一面，約兩至四分鐘左右，直至變金黃色。 6.小心地翻到另一面，煎兩分鐘。 7.最後每面各煎一分鐘，令顏色變深，同時令餅皮更香脆。 8.上碟前用廚房紙吸乾多餘油分。 Text by 木南 read more

走過那條長長的樓梯，穿過由鐵皮搭建的幾家店舖，來到一家露天麵檔。那年仍在讀小學。大清早爬起床，匆匆梳洗後... read more

清淡的味道，其實很舒服。 街市裏，一個小女孩自信滿滿的走到魚檔前，左看看右看看。「條魚新唔新鮮呀？」 「梗係新鮮啦！」 「你話我知點樣先叫新鮮？」 「嗱，揭開個鰓，係紅色嘅，唔係黑色；仲有，眼白係實的的嘅，唔係透明，眼珠又好黑嘅。」 「好啦，咁俾條我啦！」只有6、7歲，因為媽媽要上班，她很快便學會利用下午的時間，做完功課便落街買餸，充當起煮飯婆角色。「好唔好食呀？幾多分呀？」晚飯時候，女孩總是這樣問。 「100分！」爸爸老是這樣答。 女孩不高興。 「次次都100分，點會！」 久而久之，爸爸都學懂了。「95分！今次鹹咗少少。」「98分！唔夠香。」她叫Rainbow，在街市卻有個「朵」— 「師奶仔」，漸漸知道哪個魚檔的魚最新鮮、菜最靚，甚至所有品種的食材都學曉了。一次，在上學的課堂上，老師展示了不同種類的菇，叫同學們指出它們的名字，怎料全班靜默。 「無一個知？怎麼可能！」 師奶仔卻完全分辨了金菇、冬菇、蘑菇、草菇、鮑魚菇⋯⋯恍然，不是人人都懂得「吃」這回事。長大了，她煮少了。「忙」是所有人的藉口，未到大時大節都難以一家人坐在一起吃晚飯。但她到茶餐廳吃一碟乾炒牛河，難食得很，都是味精。吃一口蕃茄，沒有以前的酸甜味；吃一口雞蛋，又沒有以前的蛋味⋯⋯品種主導食物的味道，她知道很多地方催谷生長，令植物都喪失了原來的味道，甚至很多品種都已絕種，「好吃」不易。加上錢都用來交付昂貴租金，何以能花在食材上？但難道我們要眼白白看着後來的人不懂得什麼叫「好吃」，不懂得尊重食物嗎？她四出搜羅，歐洲、日本⋯⋯用上好的食材就是對食物的尊重。她知自己的天賦在吃，也想尋回兒時一家人坐在一起晚飯的日常回憶，於是想到上網買餸這回事，創辦了一個網站，為別人搜羅最新鮮的食材，讓「忙」的人買下住家味道，一碟家常蒸肉餅、冬菇炆雞、涼瓜炆排骨⋯⋯多忙都可以重新感受在家吃飯的滋味。「你知道你在造福人羣嗎？一家人坐在家中吃晚飯，是一個凝聚力。」 她有次聽到客人這樣說，造福二字實在很重，但她好好放在心裏，說：「清淡的味道其實是好舒服的。」而這就是家的味道。Text & Illustration by Storyteller team. Storyteller: Rainbow Ng 買餸網站Fresh To Go 創辦人 read more